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新華社華盛頓7月16日電(記者周舟)國(guó)際研究小組16日表示，人類烤面包發(fā)現(xiàn)了迄今為止最古老的證據(jù)，比人類最早的農(nóng)業(yè)活動(dòng)至少早4000年。

一項(xiàng)發(fā)表在新時(shí)期美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)上的研究顯示，考古學(xué)家在約旦東北部納托夫狩獵采集點(diǎn)遺址發(fā)現(xiàn)了1.44萬年前人類烤面包的燒焦痕跡。 迄今為止，人類烤面包的最初證據(jù)來自土耳其具有9100年歷史的遺跡。

研究者在最新發(fā)現(xiàn)中指出，采用野生谷物烤面包可能促使當(dāng)時(shí)的人類開始種植谷物，并在新石器時(shí)代引發(fā)了農(nóng)業(yè)革命。

來自丹麥哥本哈根大學(xué)、英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院和劍橋大學(xué)的研究人員拆除了納吐夫狩獵采集點(diǎn)遺址的24處殘跡，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的人們對(duì)含有大麥、小麥、燕麥等馴化谷物的野生祖先谷物進(jìn)行了研磨、篩分、揉捏、烹飪，

論文第一作者，哥本哈根大學(xué)考古植物學(xué)家阿馬亞·； 蘭斯&米德爾頓奧泰吉在一份聲明中指出，納吐夫狩獵采集點(diǎn)的遺跡中存在烤面包燒焦的痕跡，是一個(gè)驚人的發(fā)現(xiàn)，所以我們知道面包狀食品在農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展之前就已經(jīng)制成了。

負(fù)責(zé)就業(yè)的哥本哈根大學(xué)考古學(xué)家托拜厄斯·； 赫特說用野生谷物做面包是非常花時(shí)間的。 這可能是后來人類開展農(nóng)業(yè)活動(dòng)、栽培谷物的原動(dòng)力之一。

研究者表示，1.4萬年前在納賈夫生活的捕獵者，在人類開始定居、飲食結(jié)構(gòu)開始發(fā)生變化的轉(zhuǎn)換時(shí)期受益。 納吐夫遺址出土了燧石鐮狀工具和石器研磨工具。 因?yàn)檫@位考古研究者推測(cè)住在這里的古人可以以更有效的方法利用植物。

李志