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□鄒開岐(三臺)

小時候，一進入臘月，就掰著大拇指數(shù)，還有幾天是臘月的頭八天。 因為舊歷12月8日吃臘八粥。

那個年代，像我們這樣勉強度日的人，早上喝著洪湖水波濤起伏的玉米漿，中午喝著蔬菜、牛皮菜，或者紅色、蘿卜和紅芬，外面撒著幾粒米，在碗里漂浮著。

用冷湯洗腸子，幾個月看不見油星，腸子生銹，想想臘月的頭八天吧。

我記得很清楚 歲的時候( 1947年)，1947年)，臘月來了，讀的補習(xí)班已經(jīng)放假了。 我每天早上提簸箕撿狗屎，下午背著籠子去撿柴火。

月8日上午，我很早就回家了。 媽媽找了塊木頭放在火爐前，把煮豬食物的大鐵鍋洗干凈，掛在廚房的土墻上。 母親把煙熏的培根翻過來看，用菜刀切成小塊，洗了之后切成肉丁。 然后翻箱倒柜，找到豌豆、大豆，在鍋里用文火炒，加入綠豆、米、鹽巴。 另外，紅、蘿卜切成手指那么大的粒，煮了滿滿的大鍋。

我在爐灶前生火，弟妹們在爐灶周圍看媽媽的工作。

好不容易等著大鍋臘八粥煮飯，鍋里咕嘟咕嘟響，有刺鼻的香味，藍色的唾液在喉嚨里不停地流出來。

吃飯后，兄弟姐妹們各取所需，舀了一杯又一杯，額頭上冒出了熱汗。 肚子鼓得鼓鼓的，還不想丟碗。

媽媽說:一人兩個變傻了，剩下的在鍋里，晚上又吃了。

在我的一生中，每年都要吃臘八粥，幾十年后才清醒過來，這個俗名來源于商代的冬祀，后來被稱為臘八節(jié)。 人們在這一天祭祀祖先的祭神，祈求豐收年。

新中國成立后，隨著國家的興盛，物質(zhì)越來越豐富，我家也基于書上寫的祖籍和富家配方，如黃米、白米、江米、小米、菱角米，以及去皮棗泥，進行了大量豬肉精烹，但 因為吃不到那個味道，所以找不到那個感覺。

我一直在想這到底是怎么回事。

今年的臘八節(jié)又到了，我媽媽想在那一年做臘八粥的原料和做法。

于是，我提著口袋去超市買東西。 我突然想起媽媽做臘八粥的所有原料，都是自己種的，包括那一小塊豬肉，也成了自己喂的豬。 那個滿鍋臘八粥，是全家人一年到頭辛勤工作的成果啊。

李志