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席永君(成都) [/s2/]

在茶的發(fā)源地中國(guó)，咖啡從一開始就被打上了外來者的烙印。 在中國(guó)咖啡近200年的快速發(fā)展史上，長(zhǎng)期以來，咖啡只局限于高官的小圈子，職業(yè)大眾很少有接觸的機(jī)會(huì)。 在改革開放中國(guó)人實(shí)現(xiàn)溫飽之前，咖啡真的飛進(jìn)了普通老百姓的家里，而內(nèi)陸城市成都的街頭卻有稀疏的咖啡館。 在此期間，中國(guó)咖啡經(jīng)歷了三次浪潮:一、速溶咖啡時(shí)代； 二、星巴克壟斷時(shí)代三、精品咖啡時(shí)代。 目前，炭燒咖啡、耳掛咖啡、黑咖啡、卡布奇諾、甘露醇、拿鐵、摩卡、青山、康寶青、瑪姬&hellip； &hellip； 許多與咖啡相關(guān)的名詞總是掛在年輕人的嘴邊，成為耗費(fèi)時(shí)代的時(shí)尚標(biāo)志。 從殖民者的消息靈通人士到年輕人的打卡，今天的中國(guó)正在形成咖啡文化。

現(xiàn)在是新冠肺炎疫情爆發(fā)期，抗疫戰(zhàn)在全國(guó)各地如火如荼，咖啡等小資飲料理應(yīng)在抗疫硝煙中退居二線，但在萬眾矚目的武漢，以拿鐵為代表的咖啡卻華麗轉(zhuǎn)身，一夜之間抗疫。

故事從武漢封城的第二天開始。 1月24日，武漢wakanda輕飲咖啡的90后老板田亞珍回到光谷店給醫(yī)院的醫(yī)生護(hù)士送咖啡，申請(qǐng)了想來的小伙伴。 wakanda輕飲咖啡光谷店離湖北省中醫(yī)院很近，醫(yī)院很多醫(yī)生護(hù)士都是每天喝一杯咖啡的重度顧客。 隨著疫情的爆發(fā)，1月23日上午10點(diǎn)開始武漢封城，餐飲停止，銷售越來越少，小區(qū)消毒水的味道越來越濃，田亞珍突然想到了這個(gè)特殊的客戶:這個(gè)時(shí)候，能為保衛(wèi)疫情防控一線的醫(yī)務(wù)人員做些什么？

田亞珍并不認(rèn)為，在危難時(shí)期，7位武漢本地咖啡師不顧正義，積極應(yīng)對(duì)，甚至遠(yuǎn)在成都旅行的咖啡師也表示馬上要回武漢。 在7名員工中，有一位來自伊朗的名叫咖啡師sina的特別伙伴。 疫情過后，沒有回國(guó)，而是毅然離開武漢，和中國(guó)朋友一起抗擊疫情。

1月25日、大正1日，7名年輕人準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在光谷店，戴口罩、手套，用酒精噴全身一次，用84消毒劑對(duì)咖啡館進(jìn)行全面消毒，最后用食品級(jí)消毒劑清洗方向盤、設(shè)備。 從年初開始，wakanda輕飲咖啡光谷店向附近的湖北省中醫(yī)院、中醫(yī)院花園山院區(qū)、武漢市第三人民醫(yī)院的白衣天使們送去了免費(fèi)的現(xiàn)磨咖啡，緩解了他們的工作壓力。 從1月26日開始，7名個(gè)人輪流，每天生產(chǎn)500杯咖啡，至今為一線醫(yī)務(wù)人員免費(fèi)提供了近1萬杯目前的咖啡，他們打算在戰(zhàn)勝疫情之前不分價(jià)格多次往下走。

1月27日上午，他們第三次送咖啡到醫(yī)院。 這次，兩個(gè)醫(yī)生和三個(gè)志愿者一起來接咖啡，按照約定的流程接過咖啡后，五個(gè)醫(yī)務(wù)人員突然一齊向我們鞠躬，那一刻，我的眼睛突然濕潤(rùn)了。 我們也匆匆向他們鞠躬，但千言萬語(yǔ)難以啟齒。 比起做幾杯咖啡，醫(yī)生護(hù)士才是真正的士兵。 他們的危險(xiǎn)、辛苦，還不到我們的十分之一。 田亞珍說。

田亞珍和伙伴們每天騎馬送咖啡，這成了他們的日常作業(yè)。 因?yàn)閾?dān)心中途咖啡會(huì)變冷，他們特意把平時(shí)打牛奶的最佳溫度從60℃調(diào)整到80℃，使用了雙層紙杯和防漏罩。 武漢向你致敬呢。 每天500杯咖啡，每一杯，他們都不會(huì)忘記親手寫賀詞。