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指南:現(xiàn)在，黑咖啡市場(chǎng)進(jìn)入了新的世界。 那既是《減肥圣經(jīng)》的提及物，也是林立的辦公大樓中的儀式性“小資說(shuō)明”。

住在煙臺(tái)芝罘區(qū)的王先生最近囤積了大量的黑咖啡。

想起了自己第一次喝黑咖啡，至今仍感慨萬(wàn)千。 在一個(gè)工作日的午休時(shí)間，同事拿著紙杯，倒了黑色粉末小袋，用飲水機(jī)接了半杯水遞給了他。 她立刻聞到了特別的香味。 與方便食品的甜酸的感覺(jué)不同，那是烘烤的氣息和酸的氣味混合的感覺(jué)。 王先生懷疑地抿了抿嘴，酸甜的苦味很快就沖擊了她的味蕾，但隨后第一棵樹(shù)烤出的香味在她嘴里回響，感受到顱內(nèi)的高潮。

“黑咖啡就像咖啡里的香水，也有前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)。 ’王先生說(shuō)。

黑咖啡，顧名思義是還原了咖啡豆最原始的風(fēng)味，原料只有咖啡豆。 通常是從咖啡豆中提取的原液，具備“香氣、甘、醇、酸、苦”五個(gè)特征。 因此，無(wú)糖黑咖啡不僅可以保存咖啡豆天然的香氣，還可以醒后引起水腫，熱量極低，符合新一代顧客對(duì)健康和塑形的要求

雖然這不是主流的支出趨勢(shì)，但確實(shí)是成圈的新趨勢(shì)。 百度指數(shù)顯示，“黑咖啡”大致從年初開(kāi)始增加，并呈快速上升趨勢(shì)。 在此之前，澳大利亞發(fā)生了基于牛奶的咖啡和黑咖啡之爭(zhēng)。

“抗糖”的概念起源于健身圈，黑咖啡進(jìn)入中國(guó)也是藉由此。 不加糖不加牛奶，一杯100克黑咖啡只有2.55卡路里。 閑暇時(shí)間喝不僅能滿足味蕾，還有助于減肥。 低熱量、促進(jìn)代謝、促進(jìn)脂肪燃燒……黑咖啡是“橫向瘦身”的必要原因。

“黑咖啡教”信徒沈喬思多次每天喝兩杯黑咖啡，結(jié)合健康飲食和適量運(yùn)動(dòng)，在EC平臺(tái)買(mǎi)黑咖啡成了儀式性事件。 喬斯說(shuō):“你必須經(jīng)常做出漫長(zhǎng)的選擇?！?“黑咖啡有冷萃、氮冷萃、閃萃等各種技術(shù)。 不同的選擇有不同的風(fēng)味和口感。 ”

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量每年4.7杯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)、韓國(guó)、日本等市場(chǎng)。 但是，咖啡在中國(guó)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，2019年，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)到23.4。 益普索ipsos《速飲咖啡創(chuàng)新趨勢(shì)報(bào)告》顯示，速飲咖啡黑咖啡化成為年新的費(fèi)用趨勢(shì)，與2019年相比，速飲咖啡增長(zhǎng)率明顯，增長(zhǎng)指數(shù)為207。 在京東超市沉淀的白領(lǐng)幫助了黑咖啡圈的形成。 京東超市費(fèi)用大數(shù)據(jù)顯示，年11.11“開(kāi)門(mén)紅”10分鐘內(nèi)，黑咖啡交易額比去年同期增長(zhǎng)18倍。 2021年，黑咖啡交易額比去年同期增長(zhǎng)130%，無(wú)糖黑咖啡費(fèi)用增速高于咖啡整體類別，女性群體成為黑咖啡的?？?，占費(fèi)用的55%。 3月8日，黑咖啡類成交額比去年同期增長(zhǎng)150%，3月京東超市早餐節(jié)期間比去年同期增長(zhǎng)210%，可以說(shuō)非常迅速。 2021年以來(lái)的地區(qū)，北京、深圳、廣州、上海、成都等城市為黑咖啡“大戶”。