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新華社倫敦8月20日電歐洲經(jīng)濟(jì)筆記:英國為支持餐飲業(yè)復(fù)蘇實(shí)施了折扣飲食計(jì)劃

新華社記者王慧慧

把巧克力醬、香蕉和草莓煎餅帶回去。 聽說客人點(diǎn)了菜，在英國倫敦的卡拉咖啡店的服務(wù)員，堂食可以打五折。 可以找個(gè)座位坐下嗎？

像 克拉咖啡館一樣，英國許多餐館、咖啡館和酒吧參加了政府推出的打折餐飲計(jì)劃。 這是英國政府為支持遭受新型冠狀病毒大爆發(fā)打擊的餐飲業(yè)復(fù)蘇而出臺(tái)的新措施。 8月中，如果人人參加周一至周三計(jì)劃的餐飲店，消費(fèi)的食品和非酒類飲料半價(jià)，每人最多可享受10英鎊的優(yōu)惠。 優(yōu)惠不限制次數(shù)，不限制最低費(fèi)用，優(yōu)惠部分由政府補(bǔ)貼餐飲行業(yè)。

所以，到了傍晚，在熱鬧的倫敦牛津街的周邊，經(jīng)常可以看到街道封閉、禁止車輛進(jìn)入的提示。 餐飲店把桌子和椅子搬到室外，變身露天餐廳，還有(首相)鮑里斯會(huì)付給你10英鎊的店鋪。 客戶只需在英國政府網(wǎng)站上輸入郵政編碼，即可查詢當(dāng)?shù)貐⑴c計(jì)劃的店鋪列表。

英國財(cái)政部數(shù)據(jù)顯示，該計(jì)劃已實(shí)施兩周，共有8.5萬商家參加，4.8萬多家餐飲店向政府提出了補(bǔ)貼申請(qǐng)。

英國政府為什么要讓民眾去飯館？ 首先是因?yàn)榉?wù)業(yè)占了英國經(jīng)濟(jì)的比重。 英國經(jīng)濟(jì)今年二季度環(huán)比萎縮20.4%，部分原因是服務(wù)業(yè)受疫情影響。 其次從就業(yè)來看，餐飲業(yè)向英國提供了約180萬名員工，但從4月開始約80%的餐飲公司停止工作，140萬名員工享受政府工資保障計(jì)劃的補(bǔ)貼。 再次，政府希望折扣能吸引食客，激發(fā)顧客信心，鼓勵(lì)人們?cè)诒ＷC安全的社會(huì)交流距離的同時(shí)到餐廳吃飯。 畢竟，點(diǎn)外賣的人均支出往往不及堂食。

根據(jù)英國酒店協(xié)會(huì)的調(diào)查，英國全國四分之三以上的餐飲公司在12個(gè)月內(nèi)面臨破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，其中五分之一處于嚴(yán)重的破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。 只有不到四分之一的經(jīng)營者認(rèn)為沒有風(fēng)險(xiǎn)。

該協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官凱特·； 尼科爾斯在接受新華社記者采訪時(shí)表示，公司完全利用政府出臺(tái)的政策，創(chuàng)新菜單，投入大量資金確保場所衛(wèi)生。 對(duì)信心領(lǐng)域的未來和雇傭保護(hù)很重要，希望打折餐飲活動(dòng)在8月以后也能繼續(xù)，對(duì)公司的恢復(fù)有幫助。

在特殊時(shí)期，餐廳為了緩解顧客的擔(dān)憂，加強(qiáng)了安裝隔離畫面、使用非接觸支付、保持社會(huì)交流距離、網(wǎng)上預(yù)約、限制就餐人數(shù)等衛(wèi)生措施。 多家餐廳提供健康和低熱量的食物，借機(jī)提倡健康、均衡的生活。

不同的餐飲店，折扣飲食計(jì)劃帶來的效果也不同。 越南風(fēng)味連鎖餐廳pho聯(lián)合創(chuàng)始人斯蒂芬·； 沃爾說，很高興看到員工和顧客回到餐廳。 這項(xiàng)政策不僅每周提高幾天前的上座率，還鼓勵(lì)英國民眾出去吃安全餐，讓餐廳周末忙碌起來。

但是，克拉咖啡店的員工，每周的乘車率起伏不定，前三天還可以，但后一天(因?yàn)闆]有折扣)的食客數(shù)量明顯減少。 疫情讓生意變得困難，但這就是生活。

譚鵬